ススキノで日本酒をのみくらべ できる カウンターだけのこじんまりとしたお店 KuLaBelから、夏の爽やかな日本酒などの紹介よ！
暑い夏でも、日本酒は、美味しいのです。
最近の日本酒呑みの年齢層が20代から30代と、
若い年齢の方にも人気らしい。。
日本酒！ と言ったら辛口でお酒感がガッツリくるので、
苦手な方も多い中。
日本酒を造る、杜氏さんも、
もっと日本酒を知ってもらいたい！
幅広い方に、飲んでもらいたい！
そんな想いから、
フルーティーな日本酒。爽やか日本酒。
が多くなって来ていますね！
日本酒の味や香り。飲みやすさ。サッパリ感。と、
日本酒の表現の仕方は様々。。
先日、山形県の蔵元 『六歌仙』さんが、
KuLaBel主催の日本酒会に来て頂き、
その時に、
日本酒の事をたくさん教えてもらいました。
六歌仙さんには、たくさんの種類の日本酒があり、
上の写真は、スパークリング日本酒！
実は、このスパークリング日本酒は、
シャンパンの造り方と同じ様に
瓶に詰めてから、活性するのですよ！
活性する日本酒は、他の蔵にもありますね。。
しかし！
あの。。にごり酒とは、造りが違うのです。
詳しくは、六歌仙のホームページから。。
さて、そんな話題のKuLaBelで 先日開催した日本酒会。。
こじんまりとした カウンターだけのお店で、
一部と二部の 二回転制で開催しているのですよ！
今回も仕込み水を提供して頂きました。
仕込み水は、日持ちがしない為、
開催前日にお店に届きます。
この仕込み水と六歌仙の日本酒をいろいろ楽しむ。。
お料理は、店主の杉ちゃんの『おまかせ料理』が
お酒に合わせた料理は、もちろん。。
この日本酒会の時だけの限定メニューもあって、
お客さんも杉ちゃんも楽しくなってしまう日本酒会なの。。ですよ
杉ちゃんのオリジナル 『冷たいコーン茶碗蒸し』
コーンの甘みと、仕上げに流し込むクリームが、
どこを食べてもクリーミーで、コーン旨味がたっぷりな逸品よ！
夏に最適な冷やし茶碗蒸しは。。
リピーターが多いので、今では、定番メニューになりそう。。
売れすぎたら、その日は、おしまい。。
そんなメニューも『おまかせ料理』に出てきちゃうから、
楽しみしかない！ ですね。
六歌仙さんのお酒には、『日本一辛口』の日本酒が！
『山法師 爆雷 ➕２８』
日本酒度がプラス28度と ちょー辛口です。
ただ辛口なお酒でなく。 美味い辛口を！ なのです。
今回は、KuLaBel主催の日本酒会の事を、
さらっと紹介しましたが、
通常の営業も、杉ちゃんは、楽しく、気さくに
お仕事していますので、
どうぞ、よろしくお願いします。
店名
KuLaBel（クラベル）
住所
〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西5丁目21-1 第2旭観光ビル5F
電話
011-522-5878
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4番出口より徒歩3分
札幌市電「資生館小学校前電停」より徒歩3分
営業時間
18:00～3:00