すすきので秋の日本酒を楽しめる、こじんまりとしたカウンターだけのお店 KuLaBelで北海道の旬の食材でおまかせの料理と季節のお酒も楽しめてしまう、深夜まで営業してる高級感ある居酒屋。
お久しぶりでした。
北海道も夏が終わり そろそろ秋ですよ！
ブログの更新もまったくしていなくて
『大変申し訳ございませんでした。』
今年 ２０２３年の札幌の夏は思った以上に気温が高くて
夏バテするかな？ って思うくらい暑かったですよ！
でも KuLaBelの杉ちゃんは、体力だけはあるので、
大丈夫でした 笑笑
さて 季節は秋！
KuLaBelでも 秋の日本酒を楽しめるよう いろいろと入荷しています。
北海道の旭川市の酒蔵 男山 ひやもみじ
さてさて ここで日本酒の豆知識ですよ！
秋には、
『秋あがり』 『ひやおろし』 と
秋のお酒だけ 呼びかたが違うのです。
なぜなんだろう？
「秋あがり」とは
秋が旬の日本酒で、厳密に言うとお酒の種類ではなく、
お酒の状態を指す言葉です。
春に搾ったお酒が夏を越して熟成し、
秋になり旨味が増した状態を「秋あがり」と呼んでいる。
「ひやおろし」は。。
冬から春に造った新酒に火入れしてから蔵内に寝かせ、
秋頃に出荷前の2回目の火入れをせずに
「冷や」のままおろす日本酒のこと。
時間を置くことで熟成され、新酒に比べると角がとれて
まろやかでうまみのある味わいになっている。
熟成によって香りも変化する。
と言う事です。
全国さまざまな日本酒があり
KuLaBelも秋の日本酒を用意しています。
北海道 釧路市の福司酒造 五色彩雲 ぬさまい
日本酒の情報は、Instagramでも投稿したいますので、
是非 のぞいて観てくださいね！
サッパリと美味い 天明
ボリューム感ある よこやま シルバー
さらさら スイスイ呑める 出雲富士
しっかり辛口の 天宝一
おまけで 笑
2023年 ９月に日本限定ラベルが発売になって
カッコいいラベルで 大人気のウイスキー。。
『ジェムソン Dickies リミテッド』
アメリカ発のワークウェアブランド「Dickies（ディッキーズ）」と
グローバルコラボレーション！
クラフトマンシップへのオマージュとして作られた
デニムモチーフの限定ラベルデザイン！
さて。。
今回は 秋のお知らせをしてみました。
また 投稿を楽しみにお待ちくださいね！
すごく気になる方は、
ざひ 杉ちゃんのいるKuLaBelまで 遊びに来てくださいね。。
いつでも 楽しみに お待ちしていますよ！
KuLaBel（クラベル）
住所
〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西5丁目21-1 第2旭観光ビル5F
電話
011-522-5878
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4番出口より徒歩3分
札幌市電「資生館小学校前電停」より徒歩3分
営業時間
18:00～3:00
材料がなくなったら閉店。
定休日はなく不定休。
一度 お電話で確認をお願いします。