日本酒に良く合う 小料理ならKuLaBelすすきの店
こんにちは。 KuLaBelすすきの店 杉ちゃんです。
今日 紹介したいのは 『 大粒 活浅利 網焼き 』
北海道産の大粒のあさりを そのまま 網焼きに！
ただ焼いただけ。なのに うますぎる！
あさりが持っている潮味をそのままで、
パッカっと開くまでは、ジッと待つのです。
開くまでの間も お酒が進んでしまう 楽しみ！
開く瞬間を見たくて、目が離せないのが ワクワク。
パッカっと開いてから 次の楽しみが まだまだある。
開いてからは、殻をギュッと開く。 ここ！ ポイント！
ギュッと開いていないと、せっかくの旨味潮が流れてしまうし、
第２段階で バターを投入する時に、かなり重要。
バター投入の後は、グツグツしてくるまで、また、我慢する。
まちにまって、バターが溶けて グツグツしてきたら、
あさりが 少し ぷっくりしてくるのです。
ここまで、我慢してきたら、あさりの美味さは、20倍になっていますよ！
やっと、食べるところまで来たので、 もう 食べてください。
すごく熱いです。 でも すごく旨いです。
「美味しい！」と言うより 「うまっ！」と言ってしまいますよ！
あさりの持つ潮加減が絶妙…イヤ バツグン！に うまっ！ です。
さらに さらに あさりの潮味にバターを！
バターの濃厚さが この網焼きを
最大限に引き出す 最強のアイテムになっているのです。
杉ちゃんからの一言は、
『 美味すぎて ごめんなさい 』 これしか言えないです。
店名
KuLaBel（クラベル）
住所
〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西5丁目21-1 第2旭観光ビル5F
電話
011-522-5878
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4番出口より徒歩3分
札幌市電「資生館小学校前電停」より徒歩3分
営業時間
18:00～3:00